Florian & Matilda Beck-Hartweg
Bij Florian & Matilda Beck-Hartweg staat elegantie centraal in elke fles. Al zeventien generaties lang zetten Florian en Matilda de familietraditie voort door expressieve en verfijnde wijnen te creëren op hun zeven hectare wijngaarden in de Elzas.
Elke fles vormt een weerspiegeling van de diversiteit van de natuur. Vrijwel alle druivenrassen die zij verbouwen worden benut, waarbij harmonieuze assemblages ontstaan die fraaie lagen van aroma en smaak onthullen. Hun filosofie reikt verder dan de kelder: het mengen begint reeds in de wijngaard, waar verschillende druivenrassen gezamenlijk worden aangeplant om het terroir te laten spreken als één levend ecosysteem.
De wijngaard rust op zeven verschillende bodemsoorten, waaronder de zeldzame vulkanische bodem die bepaalde wijnen een bijzondere diepgang en mineraliteit verleent. De Bungental 2023, afkomstig van dit vulkanische terroir, ontvouwt zich met ronde, elegante aroma’s en een opmerkelijke expressie en vormt daarmee een zuivere belichaming van de Beck-Hartweg-stijl.
Zoals Florian het zelf verwoordt:
“Wanneer je naar een voorwerp kijkt, zie je slechts één kant. Maar als je eronder, erachter en eromheen kijkt, begin je het geheel te zien. Zo is het ook met wijn.”
Elke wijn van Beck-Hartweg nodigt uit om dieper te kijken en zijn elegantie, zijn verhaal en de vele facetten van zijn ziel te ontdekken.
Hun benadering van wijnmaken is zowel traditioneel als doordacht. Grote, oude eikenhouten vaten worden ingezet om de wijnen te verzachten en te verfijnen. Jonge wijnen rijpen slechts kort voordat zij worden gebotteld, terwijl oudere cuvées tot wel een jaar de tijd krijgen om zich verder te ontwikkelen. Enkele zorgvuldig geselecteerde wijnen rusten in roestvrijstalen tanks, zodat hun pure en levendige karakter behouden blijft.
Voor het merendeel van hun witte wijnen laten Florian en Matilda tijdens de vergisting de schillen en pitten in contact met het sap, om extra textuur en smaak toe te voegen. Niet in die mate dat er sprake is van een orange wine, maar precies genoeg om de wijn iets spannends mee te geven: een subtiele extra laag van diepgang en eigenheid. Van de lichtste cuvée tot de meest geconcentreerde witte wijn loopt een fijne zilte toets door elke fles, een rechtstreeks geschenk van hun bijzondere bodems.
Zoals Florian zegt:
“Wanneer je naar een voorwerp kijkt, zie je slechts één kant. Maar als je eronder, erachter en eromheen kijkt, begin je het geheel te zien. Zo is het ook met wijn.”
Ruhlman Schutz
Sinds 1688, gelegen in het middeleeuwse dorp Dambach-la-Ville, bouwt het wijndomein van de familie Ruhlmann-Schutz voort op eeuwenoude traditie, waarbij ambachtelijk vakmanschap wordt verenigd met moderne wijnbereiding.
Met een omvang van circa 45 hectare in de Elzas verbouwt het domein zijn wijnstokken op een grote verscheidenheid aan bodems. Van graniet tot zandsteen en mergel, profiterend van het unieke microklimaat dat wordt beschermd door het Vogezengebergte.
Hoewel het hart van de wijngaard is gewijd aan de klassieke Elzasser wijnen, brengt het bedrijf zijn meest uitzonderlijke cuvées ook op de exportmarkt, zodat deze bijzondere selecties de volledige expressie van terroir en vakmanschap uitdragen naar veeleisende wijnliefhebbers in het buitenland.
In de zoektocht naar rijkere omstandigheden voor blauwe druivenrassen breidde Ruhlmann-Schutz zijn activiteiten uit met een tweede wijngaard in het zuiden van Frankrijk: het domein Château Valmont in de Corbières, nabij Peyriac-de-Mer. Deze zuidelijke locatie vormt een waardevolle aanvulling op hun bezittingen in de Elzas en maakt het mogelijk druivenrassen te verbouwen die optimaal gedijen in warmere, op rode wijn gerichte terroirs.
Naast hun verfijnde cépagewijnen zet het domein sterk in op innovatie en experiment. Een sprekend voorbeeld hiervan is hun “Délicat S”, een creatieve interpretatie van roodschillige Sylvaner die verrast met zijn zalmroze kleur, tonen van donker fruit en een verfrissende mineraliteit.
Samen stellen deze twee wijngaarden – het historische Elzasser domein en de zuid-Franse locatie voor rode druiven – Ruhlmann-Schutz in staat een breed en rijk palet aan wijnen te presenteren: geworteld in traditie, maar tegelijkertijd vooruitstrevend, veelzijdig en expressief.
Chateau Bellet
Hoog boven de stad Nice gelegen vangt Château de Bellet de geest van de Middellandse Zee in elke fles. Tussen zee en hemel vormt dit historische domein een van de meest unieke wijngaarden van Frankrijk, waar de wijnstokken sinds de achttiende eeuw floreren onder de zorg van de adellijke familie Bellet. Vandaag zet het château deze lijn voort als een voortdurende dialoog tussen erfgoed, authenticiteit en de ongetemde schoonheid van de natuur.
De ziel van de wijngaard ligt verborgen onder het oppervlak. De wijnstokken groeien op terrasvormige hellingen die zijn uitgehouwen in de kenmerkende “poudingue”-bodem: een compacte mengeling van afgeronde keien uit de oude rivier de Var, kalkrijke zandlagen en plaatselijke kleipakketten. Deze zeldzame geologische samenstelling zorgt voor een perfecte drainage en verleent de wijnen een uitgesproken mineraliteit. Op een hoogte van 200 tot 300 meter boven zeeniveau, gekoeld door zowel zeebries als alpiene winden, rijpen de druiven langzaam en behouden zij hun frisheid en finesse, terwijl zij tegelijkertijd het zonlicht van de Côte d’Azur weerspiegelen.
Trouw aan zijn oorsprong verbouwt Château de Bellet uitsluitend inheemse druivenrassen van de regio: Rolle (Vermentino) voor de witte wijnen en Braquet en Folle Noire voor de rode wijnen en rosés. Deze druiven, die ooit bijna in vergetelheid raakten, bepalen vandaag de kenmerkende stijl van het domein. Sinds 2013 biologisch gecertificeerd, wordt de wijngaard met zorg en terughoudendheid beheerd. Met minimale ingrepen, diep respect voor het land en de overtuiging dat ware expressie in de bodem begint.
In de kelder wordt deze filosofie voortgezet. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat de eigen identiteit van elke druif en elke helling zichtbaar wordt. De witte wijnen, vaak puur van Rolle, ontvouwen aroma’s van peer, witte bloemen en door de zon verwarmde citrusvruchten, gedragen door een fijne zilte toets. De rosés zijn licht en verfijnd, met nuances van rozenblaadjes en rood fruit, terwijl de rode wijnen, veelal afkomstig van Folle Noire, diepgang en frisheid tonen, met een subtiele kruidigheid die herinnert aan de poudingue-bodem daaronder.
Elke fles vertelt het verhaal van dit uitzonderlijke landschap, waar zee en bergen elkaar ontmoeten, waar wind en licht elke tros vormgeven en waar elegantie niet wordt gecreëerd, maar wordt geërfd.
Domaine Kientzler
Bij Domaine Kientzler komen elegantie en zuiverheid samen in elke wijn. Gelegen op de heuvels rond Ribeauvillé in de Elzas wordt het domein vandaag met gedeelde passie geleid door de broers Thierry en Éric Kientzler, die het werk van hun vader hebben voortgezet en een erfgoed dragen dat van generatie op generatie is doorgegeven. De wijnstokken strekken zich uit over hellingen die oprijzen langs drie iconische Grand Cru-heuvels: Geisberg, Kirchberg en Osterberg, waar het samenspel van hoogte, expositie en eeuwenoude bodems een indrukwekkend en uitgesproken landschap vormt. Vanaf het domein ontvouwt het panorama zich als een schilderij: wijngaarden, bosranden en daarachter de Vogezen, een steeds wisselend tafereel dat benadrukt hoe diep deze plek in de natuur is verankerd.
De leidende filosofie van Kientzler is er een van terughoudendheid en transparantie: de wijnen worden uitsluitend vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks, zodat niets het ware karakter van druif en bodem verhult. Door te kiezen voor staal in plaats van hout zorgt het domein ervoor dat de helderheid van het fruit, de mineraliteit van de bodem en de subtiele invloed van het klimaat puur en ongefilterd tot uitdrukking komen. Tegelijkertijd geven de drie steile Grand Cru-hellingen structuur, spanning en een sterk gevoel van herkomst aan elke fles. Geisberg met zijn terrasvormige stenen muren en oude mergelbodems, Kirchberg met zijn koelere ligging en boswinden, en Osterberg met zijn verfijnde oostelijke expositie.
Dit is een domein waar traditie en precisie elkaar ontmoeten. De broers houden vast aan de familietraditie van droge, gastronomische wijnen, verzorgen de wijngaarden met respect en streven ernaar het landschap te vertalen in plaats van het te overheersen. In elk glas zijn de zon op de hellingen, de kalkrijke mergels in de ondergrond, de wind die van de heuvels neerdaalt en de heldere, door staal gevormde expressie van druif en plaats voelbaar. Domaine Kientzler nodigt uit om een landschap te proeven dat wordt weergegeven met elegantie, oprechtheid en diepgang.
Fahrer & Fils
Bij Domaine Sylvie Fahrer et Fils komen authenticiteit, traditie en een sterk gevoel voor plaats samen in elke wijn. Gelegen in het charmante dorp Saint-Hippolyte aan de Elzasser Wijnroute is het domein doorgegeven over vier generaties gepassioneerde wijnbouwers. Vandaag zetten Sylvie Fahrer en haar zoon Sébastien het familieverhaal voort, waarbij zij overgeleverd vakmanschap verbinden met een moderne en doordachte benadering van het land.
Het domein bevindt zich aan de voet van het Vogezengebergte, op een bijzondere geologische breuklijn die zeven verschillende bodemsoorten scheidt, variërend van graniet en klei tot kalksteen en vulkanische zanden. Dit zeldzame mozaïek van terroirs verleent de wijnen een opmerkelijke diepgang en eigenheid. Elk perceel wordt met grote zorg beheerd, met respect voor het ritme van de natuur en de integriteit van de wijnstok. Sinds 2021 is het domein biologisch gecertificeerd, een vanzelfsprekende voortzetting van het langdurige respect voor het milieu.
Hier wordt het wijnmaken geleid door precisie en terughoudendheid. Het doel is niet om een eigen stijl op te leggen, maar om te onthullen wat de wijngaard zelf te vertellen heeft. De vergisting vindt hoofdzakelijk plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden, terwijl geselecteerde cuvées rijpen in traditionele Elzasser foudres: grote, oude eikenhouten vaten die textuur geven zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een reeks wijnen die zowel expressief als elegant zijn, waarin zuiverheid en persoonlijkheid in evenwicht worden gebracht. Van strakke, mineraalgedreven Rieslings tot geurige Gewurztraminers, verfijnde rosés en elegante Pinot Noirs weerspiegelt elke fles de harmonie tussen druif, bodem en familietraditie. De wijnen van Domaine Fahrer et Fils spreken zacht maar duidelijk over zonlicht op de hellingen, over koele winden uit de Vogezen en over het stille zelfvertrouwen van een domein dat diep in zijn land is geworteld. Deze wijnen proeven betekent de essentie van de Elzas ontdekken: haar diversiteit, haar energie en haar tijdloze schoonheid, met zorg, geduld en toewijding samengebald in elk glas.